【扬子晚报讯】南京一家酒店老板昨天告诉记者，他的酒店已经准备开业了，但因为招不到服务员，开业推迟了一周。 最后，他不得不从农民工市场招人。 记者采访发现，餐厅服务员似乎已经成为一个“冷门职业”。 虽然工资一再提高，条件也一再放宽，但愿意从事服务员工作的年轻人却越来越少。

说到招聘服务员，南京一家酒店的老板很郁闷。 他告诉记者，为了酒店顺利开业，他提前两个月在媒体上发布了招聘广告。 对于很难招到的服务员，他还开出了“月薪1000元，包吃住”的优厚条件。 然而，广告发布几周后，每天都有二十多人打电话询问厨师和店员的工作，但几乎没有人询问服务员的工作。 眼看着酒店开业时间一天天临近，而他需要的10名左右服务员还没有到，他只好去安德门民工市场招聘几名服务员，但开业他的酒店不得不推迟一周。

一家主打重庆菜的餐厅老板透露，最近南京很多新开的餐厅都遇到了招服务员难的问题。 “一开始，我想不远千里，从重庆老家招几个服务员我要招聘服务员，但收效甚微，没人愿意。 来吧。”据悉，一般酒店提供的服务员月薪为1000元，有的还包吃住，而店员的月薪只有800元，吃住都要自己解决。但说到招人，前者依然冷清，后者却热闹非凡，为什么会出现这种情况呢？一家酒店老板分析我要招聘服务员，招人难与农忙季节无关，也与农忙无关。可能主要和服务员的辛苦程度有关，他表示，虽然做服务员的工资不高，但工作环境比较舒适，也不是很辛苦，如果做服务员，虽然能得到多了200元，就困难多了。“工作时间一般都在8小时以​​上，有的达到13小时。”

一家餐厅的工作人员告诉记者，招迎宾、厨师很容易，但服务员就比较难了。 “我们店里的服务员大部分都是外地人，因为吃住行的套餐对他们来说比较有吸引力，但跳槽的也不少。”在西餐厅工作的小李说。餐厅对员工要求很高，如果点错了菜，就要自己赔偿，一般出了问题或者顾客投诉就会受到惩罚，扣钱压力太大了。工作要求高，大部分餐厅并没有给服务员提供相应的福利和保障，很多外地人没有养老保险、失业保险，生病了也不能去药店拿药。“哪敢去医院”看病？“好贵啊！”

采访中记者还发现，除了工作辛苦、福利低之外，招聘服务员也很困难，因为酒店对服务员的要求大多是年轻人，而年轻人觉得做服务员没有技术含量，他们既学不到任何东西，也不利于工作。 在以后的发展中，社会地位不高，让人感到自卑。 这也是很多人不愿意“送下去”当服务员的原因。 王艳艳朱亚萍